MASAGO

(Ovas de Mallotus villosus)

O Masago é produzido através do processo de salga das ovas do capelim. De sabor refinado e com uma particular consistência que produz uma sensação divertida, é muito apreciado para decoração de pratos da alta gastronomia ocidental e oriental, sendo utilizado na finalização de diversos tipos de preparações. É um produto extremamente nutritivo que contém altos níveis de ácidos graxos, sais minerais e vitaminas.